香り酵母877のレビュー　しぼりたてギンパックと似てるようで違う - おすすめ日本酒・焼酎を一人語りするブログ

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香り酵母877を飲んだのでレビューします。
近所のスーパーで買いました。

普通酒だけどフルーティー。
銀色のパック。
これって以前レビューしたこともある「しぼりたてギンパック」を絶対意識してるよね…。
www.sakeganomitai.com

まあ、人気のある商品に二匹目のドジョウが出るのは普通のことですし、一ユーザーとしては美味しければ何の問題もありません。

飲んでみると、

…

やっぱりしぼりたてギンパックと同系統。
フルーティーで美味い。そして安い。

ただ、しぼりたてギンパックとは香りは違いますし、単なる真似というわけではなさそうです。

続きは後ほど。

＜概要＞

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香り酵母877は宝酒造が製造している日本酒で、2020年3月に発売開始されています。
ライバル？のしぼりたてギンパックが2016年9月販売開始なので、それの人気を受けて開発を開始したのかな、と憶測します。

スペックは以下の通りです。

原材料：米、米麹、醸造アルコール
日本酒度：0
酸度：1.0
アルコール分：14度以上15度未満

大吟醸でも吟醸でもない普通酒です。

なお、商品名にもある酵母877という酵母を使用していますが、877とはバナナ、の語呂合わせだそうです。
フルーティー、と言っても様々なフルーツがありますが、香り酵母877はバナナのような香りがするそうです。

補足ですが、酵母とは糖分をアルコールに変える働きのある菌類の一種です。
この、糖分をアルコールに変えるとき、アルコールだけなく、同時に香り成分も生み出します。
酵母の種類によって生み出される香り成分も異なるため、酵母の違いがお酒の香りの違いになります。

香り酵母877はどうか？

では実際に飲んでみます。

＜実際に飲んでみました＞

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香りは意外に控えめ。ギリギリまで鼻を近づけてちょっと吟醸香がするかな、というレベルです。

一口飲んでみると、確かにフルーティー。ありきたりな紙パック普通酒とはまったく香りが違います。

フルーツの中では確かにバナナの香りに近い。しぼりたて銀パックはリンゴっぽかったので、似てても違いますね。

生貯蔵酒ということもあってか、香りの勢いが強いです。グワッときます。

それでいて香りの余韻は意外に短く、さっとなくなります。
味は甘めですが甘ったるいほどではなく、どちらかといえばスッキリして飲みやすいです。
フルーティーな香りに隠れてはいますが、米の旨味も少し感じます。そこが本物の大吟醸との違いかもしれません。優劣の問題ではないのですが、大吟醸ほどサラサラはしていない飲み口です。

それにしてもフルーティーで飲みやすい。しかも大吟醸に比べて遥かに安い。
これはガンガン飲んでしまう危険な日本酒です！

飲み比べたわけではないので確証はないのですが、しぼりたてギンパックに比べると、香りも味もスッキリしてると思います。
良く言えば飲みやすい、悪く言えば、薄い。
この辺は良し悪しではなく好みの問題かと思います。