黒霧島と白霧島を飲み比べたのだが違いが分からん！ - おすすめ日本酒・焼酎を一人語りするブログ

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日本一有名な芋焼酎・霧島には幾つものラインナップがありますが、スタンダードなのが黒霧島と白霧島です。
どちらも希望小売価格:1,705円(税抜)です。

黒霧島も白霧島も黄金千貫という芋焼酎で最もよく使われる芋を原料としています。

違いは麹です。
(麹は芋のデンプンを糖分に分解する働きがあります。)

麹にはいくつか種類があるのですが、黒霧島は黒麹を、白霧島は白麹を使用しています(白霧島には一部芋麹も使用されています)。
霧島に限らず、ほとんどの焼酎では黒麹か白麹のどちらかを使用しています。
大きなリカーショップでは焼酎は麹の種類で置き場が別れていることが多いですが、黒麹の焼酎も白麹の焼酎も同じぐらいのスペースを占めており、人気も拮抗していることがわかります。

一般的に、黒麹を使用した焼酎は香りがが重厚、味もどっしり力強いと言われています。

一方、白麹を使用した焼酎香りが軽やかで華やか、味はスッキリしていると言われています。

しかし、これまでの私の感覚では、黒も白もそれほど違いがないように思っていました。

ということで、今回は違いをはっきり感じ取るため、黒霧島と白霧島を飲み比べてみることにしました。

飲み比べですが、ストレートと水割りで何度も違いがわかるまで飲み続けました。

黒霧島ですが、言われてみれば確かに重厚な風味で飲みごたえがあるな、と感じます。
その後、水で口を洗って、すぐに白霧島を飲みましたが、正直、違いが分かりませんでした…。

香りは華やかと言えばそうなのですが、それを言ったら黒霧島だって香りが華やかだと思えます。
味もスッキリとしている、と言われればそうかもしれませんが、重厚と言われれば、そんな気もしますし、ちょっと分かりません。

しかし、何度も何度も飲み比べていると違いも分かってきました。

黒霧島の方が若干香ばしいです。
この香ばしさは、例えるなら焼き芋の風味です。
そういう意味で、黒霧島の方が風味が重厚と言えなくもないです。

すみません。私の舌と鼻ではこれ以上の違いを区別することができませんでした。

実は、「利右衛門」という焼酎も白と黒、両方の商品があって飲み比べたことがあるのですが、その時も違いが分かりませんでした。

個人的には黒麹と白麹の焼酎の区別はほとんどつきません。
私の舌と鼻が鈍感なだけかと思いきや、実は黒麹と白麹の焼酎には大きな差はないという見解は他にもあるようです。